HOT ! 特別セーフ 小布施ワイナリー クレレドノワール 2012 スパークリング「P」赤 ワイン

小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール。サルヒツの酒飲みライフ♪「Pピノノワール ブリュット 2012。レゼルブ プリヴェ ピノ・ノワール ほぼロゼのクレレ / Réserve。米　4kg.。シリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。レゼルブ プリヴェ ピノ・ノワール ほぼロゼのクレレ / Réserve。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。ルイ ロデレール クリスタル ロゼ ヴィンテージ　2008　750ml。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。エンジェル ホワイト ホワイトデー ブルー ロゼ ファータイプ シャンパン 箱付。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。格安！ローランペリエ ラ キュベ 750ml 12% 【2本セット】。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ　ナカイブラン　2023。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。♦︎② サヴィニー レ ボーヌ ブラン シモン ビーズ ブルゴーニュ ワイン。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。2004シャトームートンロートシルト750ml。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。ワイン Henri Giraud Hommage。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。限界処分価格!シャトー·オー·ブリオン1978年 マグナム（1500ml）。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。シャトー・ラトゥール 1965 赤ワイン 750ml。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。ワイン Kenzo Estate Sauvignon Blanc 2020。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。ロマネ・サンヴィヴァン　romanee saint vivant DRC ルロワ。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。【日本ワイン（余市）】ランセッカ　蛙鳴千草　シャルドネ2022 2本。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。ヴィンテージ　ドンペリ　2003。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。農楽蔵　ノラ・ブラン　2015。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。ルイロデレールクリスタル 2015。