HOT ! 人気特価をすべて D.O.M. – Restaurant Guide MICHELIN a - Paulo São アート・デザイン・音楽

D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。Restaurants – Alex Atala。D.O.M. by Alex Atala-São Paulo, Brazil *** - Hot and Chilli。秋田産　あきたこまち　 5kg　精米済。アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。。Questions of Taste: Alex Atala | PORT Magazine。。たかみち LO画集 ４冊セット。浜辺美波　カレンダーブック　Amazon限定　ポストカード　フォトブック　新品。田中秀和(田中ケロ) 新日本プロレス 旅日記シリーズ 11冊セット。とんがり帽子のメモル ポストカードブック。機動戦士ガンダム 水星の魔女 画集+お疲れ様本+特典の両面イラストシート。カッキー。希少 ソフィアコッポラ　写真集　パンフ ..セット Sofia Coppola。機動戦士ガンダム THE ORIGIN ジオリジン 豪華設定資料集。遊戯王　モンスターアートボックス。世界版画体系 第三巻 16世紀ー2 マニエリスムの時代とカロ。アート・デザイン・音楽 universen